煙仔虎(腹肉)

齒鰆俗名「煙仔虎」，肉質柔軟、油脂含量適中、營養成分高
適合油煎、鹽烤烹調

通過檢驗項目：
VBN、重金屬、戴奧辛及多氯聯苯
建議售價
NT$180~210
商品編號: F006B150

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商品介紹

台灣東部海域嚴選新鮮魚貨，漁船捕獲後立即分級、篩選，移入船艙冰鮮處理。齒鰆屬迴游性魚類，東部海域3-6月為盛產期，正值魚體肥美時節，背部呈藍灰色並帶有明顯條紋、腹側淺色；肉質柔軟、色澤較淺，接近粉紅色，油脂含量適中、營養成分高，生熟食皆適宜，煎、煮、炸或加工製成罐頭都可以，又稱『煙仔虎』。

調理建議
齒鰆魚肉厚實，油脂適中，無論紅燒、油煎或鹽烤等皆美味可口，也適合切塊煮味噌魚湯，滋味鮮美。零汙染舖子建議之調理方式如下：
1.紅燒齒鰆
2.油煎齒鰆
3.鹽烤齒鰆
4.味噌齒鰆魚塊湯

歷年檢驗報告：2021年

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