珍珠龍膽石斑

肉質Q彈、細緻、味道鮮美
適合清蒸、香煎、煮湯等烹調

通過檢驗項目:
重金屬、藥物殘留、農藥殘留、戴奧辛及多氯聯苯
建議售價
NT$810~870
商品編號: F089W60

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商品介紹

嚴選石斑魚故鄉高雄永安養殖珍珠龍膽石斑,捕撈後由HACCP加工廠監製,真空包裝後,經急速冷凍凍結保持原有鮮度。
珍珠龍膽石斑為龍膽石斑與老虎斑配出來的品種,擁有龍膽的魚皮Q彈與虎斑的肉質細嫩,屬於高經濟價值魚種。
從種魚、產卵、育苗、成魚養殖、飼料控管、全程掌控各個環節,並輔以生態養殖培育,全程不施用藥物及抗生素,捕撈後立即處理,-40℃急速凍存、真空包裝

調理建議
珍珠龍膽石斑料理有適合煎、蒸或煮薑絲魚湯,各方式簡介如下:
1.煎:魚片抹些許鹽巴,放入鍋中煎至表面呈金黃色,放入奶油、蒜頭和辣椒拌炒,可吃到珍珠龍膽石斑魚片原有的風味。
2.蒸:珍珠龍膽石斑退冰後畫三刀,並抹些許鹽巴和米酒,薑片擺在底部,淋上醬油,放置電鍋後。放入1杯水,蒸約15-20分鐘,撒上薑絲、辣椒絲和蔥絲,悶一下即可上桌。
3.煮:珍珠龍膽石斑和魚片切塊,放入水中滾煮,並放入薑絲和些許鹽巴調味,煮熟後淋些許米酒即為美味魚湯。

中文俗名 :龍躉、龍膽石斑、𩼣魚、鮢𩼣魚、深海野生大石斑魚、槍頭石斑魚、倒吞鱟、鴛鴦鱠、紫石斑魚

歷年檢驗報告:2020年檢驗報告
(檢驗項目將依風險評估進行調整,實際測項請以產品檢驗報告為主)

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