肉魚

中文名：刺鯧
中文俗名：肉魚、肉鯽仔、土肉

來自台灣北部海域，為嚴選台灣本地漁船所捕獲，當天捕獲後立即從漁港送至加工廠處理，再以急速凍存方式維持鮮度。

不同於一般捕撈後在船上以水冰方式處理，經數日後再回港送至魚市場銷售的肉魚，鮮度已經大打折扣，健康舖子的肉魚經捕獲入港、加工廠包裝至入庫保鮮，處理時間不超過一日，新鮮度遠優於市場上的產品，鮮美滋味更是無法比擬。冬季時節正是肉魚的盛產期，此時期的肉質最為鮮嫩，當令產地直送的新鮮美味，值得推薦。

調理建議

肉魚為十分常見的海產魚類，也是家喻戶曉的海鮮種類，一般多以清蒸、油煎或油炸的方式來料理。
零污染舖子建議之調理方式如下(供參考)：
1. 鹽煎肉魚
2. 油炸肉魚
3. 清蒸肉魚
4. 味噌肉魚

歷年檢驗報告：
2016年檢驗報告、2017年檢驗報告、2018年檢驗報告、2021年檢驗報告、2022年檢驗報告、2023年檢驗報告
(檢驗項目將依風險評估進行調整，實際測項請以產品檢驗報告為主)