肉魚(大)

台灣海域捕撈,肉質細緻、好挑刺
適合油煎等烹調

通過檢驗項目:
VBN、重金屬、戴奧辛及多氯聯苯
建議售價
NT$280
商品編號: F014W20

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商品介紹

中文名:刺鯧
中文俗名:肉魚、肉鯽仔、土肉

來自台灣北部海域,為嚴選台灣本地漁船所捕獲,當天捕獲後立即從漁港送至加工廠處理,再以急速凍存方式維持鮮度。

不同於一般捕撈後在船上以水冰方式處理,經數日後再回港送至魚市場銷售的肉魚,鮮度已經大打折扣,健康舖子的肉魚經捕獲入港、加工廠包裝至入庫保鮮,處理時間不超過一日,新鮮度遠優於市場上的產品,鮮美滋味更是無法比擬。冬季時節正是肉魚的盛產期,此時期的肉質最為鮮嫩,當令產地直送的新鮮美味,值得推薦。

調理建議

肉魚為十分常見的海產魚類,也是家喻戶曉的海鮮種類,一般多以清蒸、油煎或油炸的方式來料理。
零污染舖子建議之調理方式如下(供參考):
1. 鹽煎肉魚
2. 油炸肉魚
3. 清蒸肉魚
4. 味噌肉魚

歷年檢驗報告:
2016年檢驗報告2017年檢驗報告2018年檢驗報告2021年檢驗報告
(檢驗項目將依風險評估進行調整,實際測項請以產品檢驗報告為主)

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