珍珠龍膽石斑魚片

嚴選石斑魚故鄉高雄永安養殖珍珠龍膽石斑，捕撈後由HACCP加工廠監製，真空包裝後，經急速冷凍凍結保持原有鮮度。
珍珠龍膽石斑為龍膽石斑與老虎斑配出來的品種，擁有龍膽的魚皮Q彈與虎斑的肉質細嫩，屬於高經濟價值魚種。
從種魚、產卵、育苗、成魚養殖、飼料控管、全程掌控各個環節，並輔以生態養殖培育，全程不施用藥物及抗生素，捕撈後立即處理，-40℃急速凍存、真空包裝

調理建議
珍珠龍膽石斑料理有適合煎、蒸或煮薑絲魚湯，各方式簡介如下：
1.煎：魚片抹些許鹽巴，放入鍋中煎至表面呈金黃色，放入奶油、蒜頭和辣椒拌炒，可吃到珍珠龍膽石斑魚片原有的風味。
2.蒸：珍珠龍膽石斑退冰後畫三刀，並抹些許鹽巴和米酒，薑片擺在底部，淋上醬油，放置電鍋後。放入1杯水，蒸約15-20分鐘，撒上薑絲、辣椒絲和蔥絲，悶一下即可上桌。
3.煮：珍珠龍膽石斑和魚片切塊，放入水中滾煮，並放入薑絲和些許鹽巴調味，煮熟後淋些許米酒即為美味魚湯。

中文俗名 :龍躉、龍膽石斑、𩼣魚、鮢𩼣魚、深海野生大石斑魚、槍頭石斑魚、倒吞鱟、鴛鴦鱠、紫石斑魚

歷年檢驗報告：2020年檢驗報告、2022年檢驗報告、2023年檢驗報告
(檢驗項目將依風險評估進行調整，實際測項請以產品檢驗報告為主)